Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten

Schütze deine Kunden und lerne die Risiken und Stoffe, die eine Allergie auslösen können, in dieser Schulung kennen.

Zur besseren Information und zum Gesundheitsschutz des Verbrauchers hat der Gesetzgeber seit dem 13. Dezember 2014 die EU-Verordnung Nr. 1169/2011, die sogenannte Lebensmittelinformationsverordnung, oder kurz LMIV erlassen. Sie gilt in Deutschland und allen anderen Mitgliedsstaaten der EU und regelt die Kennzeichnungspflicht aller Lebensmittel und Zutaten, die Allergien auslösen können.